家庭菜

即席煮

。你可自選日子開始製作酸種的第一天
。只限彈性(錄影課)
。課堂為期10天
。首7天為自製酸種，每天15分鐘
。尾3天教授酵母-酸種轉換、使用酸種時如何準備、如何用酸種做歐包

【一課兩款、適合新手】湯種白麵包 + 100%鬆軟全麥包（一人一料、理論、實習）

本課適合新手，將教授︰

。如何手搓麵糰，力度、如何用力

。如何機搓麵糰，速度調教

。分辨麵糰怎樣算搓好？

。麵筋之形成及背後科學

。如何選麵粉

。湯種白麵包（實習）

。鬆軟100%全麥包（實習）