2023年10月課堂安排(只適用於2023年10月,其他時間如舊)︰
如本課有4個或以上親臨上課,即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課,全體學員(即使在報名時已選擇親臨)均會自動轉為網上或彈性課,以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生,學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名,一經報名,不設取消及退款,但凡缺席或報錯名均會如常收費,敬請留意。
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Challah是猶太麵包,Challah一字更出現於聖經的(利未記)和(民數記)之中,有說意思為Loaf,亦有說解作Showbread(陳設餅)。可能由於其宗教背景的關係,傳統的Challah根本不會用上牛油和牛奶。
但隨着社會對麵包口感的高要求,在18世紀開始,人們開始在Challah中加入牛油和牛奶,去做出受人喜愛的麵包,於是漸漸地,Challah被法式Brioche搶去原始,不少人更以為Challah就是Brioche,或將兩者劃上等號。
雖然,本課導師沒有宗教,但她在設計食譜上,可是十分尊重傳統。不過,傳統Challah的確很硬,通常只適合伴湯吃,於是我們的導師的責任,就是要揉合傳統和現代,做出一個尊重宗教——不用牛油和牛奶;現代人喜愛——外脆內軟的食譜。
本課將教你︰
請選擇
親臨現場上課
網上上課,上課前三天內到教室領取食材,其他用具需自備
網上上課,自備所有食材及用具