自2024年4月起的課堂安排︰

如本課有4個或以上親臨上課,即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課,全體學員(即使在報名時已選擇親臨)均會自動轉為網上或彈性課,以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生,學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名,一經報名,不設取消及退款,但凡缺席或報錯名均會如常收費,敬請留意。

課程︰【日式蛋糕】鬆軟香滑士多啤梨蛋糕
價錢︰$950
課程長度︰3小時
日期及時間︰
a) 8-6-2024(星期六) 12:00 - 15:00
b) 9-6-2024(星期日) 15:30 - 18:30

本課堂將教授及實習:
1)日式鬆軟蛋糕低糖秘製配方
2)香滑不膩忌廉
3)掃抹醬方法
4)厚薄平均刀切層蛋糕方法

課堂完成後,學員將帶走一個直徑5寸、高度6厘米的蛋糕,請自備食物盒。

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰【意式蛋糕】Tiramisu味甜酒咖啡蛋糕
價錢︰$950
課程長度︰3小時
日期及時間︰
a) 22-6-2024(星期六) 12:00 - 15:00
b) 23-6-2024(星期日) 15:30 - 18:30

本課堂將教授及實習:
1)鬆軟黑糖蛋糕秘製配方
2)香滑不膩Mascarpone醬
3)掃抹醬方法
4)厚薄平均刀切層蛋糕方法

課堂完成後,學員將帶走一個直徑5寸、高度6厘米的蛋糕,請自備食物盒。

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰【一堂兩款】不起皺不回縮蔥花紫薯卷、紫薯雙色饅頭
價錢︰$800
課程長度︰2.5小時
日期及時間︰
a) 15-6-2024(星期六) 12:00 - 15:00
b) 16-6-2024(星期日) 15:30 - 18:30

本課將教授及實習:
1)不起皺不回縮饅頭製作秘技
2)不用色素製作饅頭
3)蔥油製作
4)蔥花卷製作
5)雙色饅頭製作

課堂完成後,學員將帶走9個饅頭,請自備食物盒。

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰【日式蛋糕】翠綠抹茶層蛋糕配鏡面抹茶醬
價錢︰$990
課程長度︰3.5小時
日期及時間︰
a) 6-7-2024(星期六) 12:00 - 15:30
b) 7-7-2024(星期日) 15:00 - 18:30

本課堂將教授及實習:
1)日式抹茶蛋糕低糖秘製配方
2)香滑不膩抹茶忌廉
3)掃抹醬方法
4)厚薄平均刀切層蛋糕方法
5)抹茶鏡面製作方法

課堂完成後,學員將帶走一個直徑5寸、高度6厘米的蛋糕,請自備食物盒。

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰爆汁酥脆牛肉餅
價錢︰$800
課程長度︰2小時
日期及時間︰ 9-6-2024(星期日) 12:00 - 14:00

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰煎餃、湯餃、雙喜、三喜、四喜餃
價錢︰$1000
課程長度︰4小時
日期及時間︰
29-6-2024 (星期六) 12:00 - 16:00

本課程使用有機無漂麵粉做的餃子皮

本課教授如何:
做萬用餃子餡
實習快速做出薄滑餃皮
實習蒸、煎、烚餃
實習製作5款餃子包括10摺餃、鍋貼、雙喜、三喜、四喜餃

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰一課教齊免炸、及蒸銀絲卷
價錢︰$950
課程長度︰3.5小時
日期及時間︰ 16-6-2024 (星期日) 11:30 - 14:30

本課堂為一人一料實作課,老師將教授揉銀絲卷麵糰的方法,同時教授免炸而又香脆的「免炸銀絲卷」!

本教室只使用歐盟直送、無漂、有機的麵粉。

課堂完成後,學生需自備食物盒將2~4個成品帶走。

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰台灣小米酒桂圓麵包
價錢︰$1000
課程長度︰3.5小時
日期及時間︰ 23-6-2024 (星期日) 11:30 - 15:00

曾製作台式麵包的朋友大概會知道,台灣有不少麵包冠軍大師在比賽時均會在麵糰中加入酒,現在不用飛去台灣學啦!

本課老師特意拜訪台灣原住民,並將他們出產的甜酒運到香港,給學員們品嚐用酒去製作麵包的香氣!但這還未夠,老師更會將咖啡豆加入麵糰,令麵包散發獨有而又吃不停口的香氣!

本課將使用︰

  • 黑莓、甜紅酒、朱古力、龍眼、焦糖風味雙發酵紅酒日曬咖啡豆
  • 台灣原住民出產甜酒
  • 歐盟有機無漂麵粉
  • 本課不含蛋、奶、堅果

本課將教授︰

1. 如何用酒、咖啡豆製作麵種

2. 酒會減弱麵糰膨脹度,如何避免?

3. 如何泡咖啡酒?

學員在課堂中,將自行製作一個麵包(如圖),請自備食物袋將成品取走。

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課程︰【不含肥豬肉、色素、木薯粉】彈牙魚肉燒賣
價錢︰$900
課程長度︰2.5小時
日期及時間︰30-6-2024 (星期日) 11:30 - 14:00

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課程︰【一堂四款】肉鬆 芝士 蒜蓉 香蔥一口麵包
價錢︰$950
課程長度︰3小時
日期及時間︰14-7-2024 (星期日) 15:30 - 18:30

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰【詳盡曲奇秘訣】少牛油、曲奇香、手切杏仁︰牛油燕麥紅莓曲奇
價錢︰$700
課程長度︰1.5小時
日期及時間︰20-7-2024 (星期日) 16:00 - 17:30

很多人以為曲奇好易做,但容易的東西不代表無秘訣,有時就是手勢爭少少,味道和質地便會爭好多。有別於一般曲奇課堂,導師將會教你︰

1) 怎樣用少牛油做出香的曲奇
2) 要發打到什麼地步為之足夠?
3) 焗的溫度和時間,會隨着曲奇的尺寸而改變,要怎樣調教?
4) 怎樣儲存曲奇才正確?

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課程︰【法式牛油批皮製作方法】小型法式蘑菇煙肉批
價錢︰$750
課程長度︰3小時
日期及時間︰27-7-2024 (星期日) 11:30 - 14:30

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課程︰【可煎可蒸】芋蓉香芋包
價錢︰$750
課程長度︰3小時
日期及時間︰
a) 13-7-2024 (星期六) 12:00 - 15:00
b) 14-7-2024 (星期日) 11:30 - 14:30

本課將教授及實習:
1)不起皺不回縮包子製作秘技
2)芋角餡料
3) 剪及蒸技巧

課堂完成後,學員將帶走4個包子,請自備食物盒。

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰傳統紅油抄手
價錢︰$950
課程長度︰3小時
日期及時間︰
a) 20-7-2024 (星期六) 12:00 - 15:00
b) 21-7-2024 (星期日) 11:30 - 14:30

報名請 whatsApp 6645 5455

課程︰醬爆焙茶菠蘿包
價錢︰$890
課程長度︰3小時
日期及時間︰
a) 27-7-2024 (星期六) 12:00 - 15:00
b) 28-7-2024 (星期日) 15:30 - 18:30

報名請 whatsApp 6645 5455