本班非任上計劃的一部份

實戰點心︰小籠包、蝦餃、叉燒酥、爆汁牛肉餅

本課導師周靈山是全港首個以三低食譜為主要題目的作家，老師為傳統中式點心食譜注入科學及創新元素，切合現代人對健康的追求。本課以麵皮-小籠包、粉皮-蝦餃、酥皮-叉燒酥、餅皮-爆汁牛肉餅等幾款點心，教授四大類點心外皮的要點。

香港的課堂一般只教技巧，纖廚的課堂是鮮有會同時教科學理論的教室，致力助學員「融會貫通，得心應手」，學了一課，不用再在YouTube盲試食譜浪費食材！

課堂特色 

1. 專業版手勢︰教授正統手勢，而且不需使用難以清洗的蒸籠，不需購買如「半月刀」這類酒樓專用的用具，初學者也能在家完美複製。
2. 獨家配方：首創「無肥豬肉蝦餡」「無豬油酥皮」，不用高脂食材，亦能100%還原酒樓風味。
3. 學明原理，融匯貫通：不只教步驟，更解析「麵筋形成」「澱粉糊化」等科學機制，學明原理，您就會做幾十款點心。
4. 超詳細筆記︰材料和步驟清晰細緻，並提供精確配方，而非「適量」模糊教學。

報名後不可取消，付款方法請參考電郵的提示。

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