「棉花小餐包」一名，源自導師周靈山於2017年、研究好這個食譜及試食後，覺得麵包的口感真的似在吃棉花，於是命名為「棉花小餐包」，這名字便一直源用自今。

為何麵包要又要煉奶、又要落牛油、還說一定要用日本麵粉？因為想鬆軟！

本課導師將不會出貓，教你坦坦白白地，少糖、無牛油、用歐美有機麵粉地，做出鬆軟的棉花小餐包！

本課將教你︰

• 如何搓濕麵糰
• 如何滾圓（將麵包搓成球狀）
• 如何拿捏入焗爐前、即最後一次發酵的秘訣