做麵包和做人一樣，都要腳踏實地，不要下下化行妝又美顏去騙人，換言之就是別下下用平價材料如奶粉、煉奶、乳化製、膨脹劑、已漂又低蛋白質麵粉做麵包。

一條香蔥包，要做到香、脆、有油香但不油不膩、濕潤才算交到功課，本店更堅持使用歐美有機麵粉製作，每個人都可以腳踏實地做出外脆內鬆的麵包！