課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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本課使用︰

。歐盟出產有機無漂麵粉
。無荷爾蒙肉

本課將教授︰
。如何製作麵糰、改變麵筋質地，使煎時皮面不會如做不好的鏝頭般凹凸（實習）
。如何預備餡料，不出水、有肉汁、不加味精（示範）
。如何製作簡易皮凍（講解）
。如何使用家庭用具，煎出底脆、皮軟不凹凸的生煎包

學員完成後，可帶走6~8個生煎包，請自備食物盒。

課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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本課將教授︰
紅咖哩、免炸炸香蕉

學員完成後，可帶走2人份的紅咖哩、免炸炸香蕉
，請自備2個食物盒。

課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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所有人教歐式包，成本都很貴，焗爐要達攝氏250+度、配鑄鐵鍋、整大半天……彷彿我們都有好多時間、每個人家中都有大焗爐和數千元的鑄鐵鍋，還得再花百多元買一個發麵糰籃……到底要做多少個才能回本？

歐式包本是平民食物，本課導師並不認同時下這種太富有的做法，因而，導師自家鑽研了一個成本極低、時間極短的方法，教大家做出皮脆、煙靭、麥香的歐式包！

課堂內容︰

• 如何處理極濕的麵糰，當然不要搓它！
• 如何加爐溫
• 如何不用麵包籃仍做出Boule shape（圓球狀）
• 自製低成本、等同鑄鐵鍋效果的焗包方法
• 最重要是︰如何省減時間，做出相同歐式包效果！

課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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做曲奇，不同做法可達至不同口感，本課將教授：

。2個做曲奇糰技術
。金萱做形（軟口感）
。通花伯爵（爽脆口感）

學員請自備紙袋帶走曲奇。

課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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抹茶不是綠茶，綠茶是抹茶的低級版，抹茶是綠茶的高級版。

邏輯正確！

好啦，講些正常的︰

抹茶用葉心做，綠茶用大葉做，即是後生同老之分，所以綠茶適合用來沖茶喝，像人一樣，會隨年紀變得更有味道、更有深度。至於抹茶，也有級別之分，本店選用日本入口的A級抹茶粉，色、香、味兼備，亦可接受更高溫度，十分適合home baker或初學者使用。

本課的導師將會在課堂中︰

1) 教你分辨靚抹茶、次級抹茶粉

2) 講個秘密你知︰有良心和無良心的抹茶製品，該怎樣選？答案令你意想不到！

3) 教你捉緊溫度去處理抹茶，學完跟朋友閒聊立即變大師！

4) 抹茶要用糖餵才會香，但導師竟然順手教你「勁少糖都好甜又好香」的抹茶醬做法！

課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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課堂安排︰

本班親臨人數為10人，如報名親臨的學員超過10位，第11位及以後報名親臨的學員，將轉為網上或彈性課。

如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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本課使用林料︰
。不用起酥油、豬油、忌廉
。使用歐盟出產純牛奶牛油、歐盟出產有機無漂麵粉、無荷爾蒙雞肉

本課將教授︰
。如何不用忌廉，製作出香滑餡汁
。如何製作口感和味道均如街買、但大減卡路里的批皮
。烘焗顏色均勻要訣

全程實習，不設示範
學員完成後，可帶走4個雞批，請自備食物盒

導師︰三低食譜作家周靈山