2023年10月課堂安排（只適用於2023年10月，其他時間如舊）︰
如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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Challah是猶太麵包，Challah一字更出現於聖經的（利未記）和（民數記）之中，有說意思為Loaf，亦有說解作Showbread（陳設餅）。可能由於其宗教背景的關係，傳統的Challah根本不會用上牛油和牛奶。

但隨着社會對麵包口感的高要求，在18世紀開始，人們開始在Challah中加入牛油和牛奶，去做出受人喜愛的麵包，於是漸漸地，Challah被法式Brioche搶去原始，不少人更以為Challah就是Brioche，或將兩者劃上等號。

雖然，本課導師沒有宗教，但她在設計食譜上，可是十分尊重傳統。不過，傳統Challah的確很硬，通常只適合伴湯吃，於是我們的導師的責任，就是要揉合傳統和現代，做出一個尊重宗教——不用牛油和牛奶；現代人喜愛——外脆內軟的食譜。

本課將教你︰

• 掌握搓條、鬢辮技巧