2023年10月課堂安排（只適用於2023年10月，其他時間如舊）︰
如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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本課使用林料︰
。不用起酥油、豬油、忌廉
。使用歐盟出產純牛奶牛油、歐盟出產有機無漂麵粉、無荷爾蒙雞肉

本課將教授︰
。如何不用忌廉，製作出香滑餡汁
。如何製作口感和味道均如街買、但大減卡路里的批皮
。烘焗顏色均勻要訣

全程實習，不設示範
學員完成後，可帶走4個雞批，請自備食物盒

導師︰三低食譜作家周靈山