香港人熟悉雪芳蛋糕的做法，但可能由於太熟悉，於是坊間總流傳出不少有趣的迷思，例如︰不能用雪藏雞蛋、蛋白要打到碗倒轉不漏、要鎅花等等。然後，還將意式技術的海棉蛋糕混淆成雪芳蛋糕。

其實，意式技術的海棉蛋糕、跟雪芳蛋糕，在口感上雖然相似，但做法則是截然不同，例如意式技術較易掌握，除可大力降低失敗機會之外，更能令朱古力漿輕易融入蛋糕漿，使成品不會結出硬塊因而不夠鬆軟。