2023年10月課堂安排（只適用於2023年10月，其他時間如舊）︰
如本課有4個或以上親臨上課，即可繼續維持親臨。
如不足4個或以上親臨上課，全體學員（即使在報名時已選擇親臨）均會自動轉為網上或彈性課，以最多學員的選擇決定。教室將會提供材料予本地學生，學生需自行或召車到取。
請學員同意才作報名，一經報名，不設取消及退款，但凡缺席或報錯名均會如常收費，敬請留意。

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做麵包和做人一樣，都要腳踏實地，不要下下化行妝又美顏去騙人，換言之就是別下下用平價材料如奶粉、煉奶、乳化製、膨脹劑、已漂又低蛋白質麵粉做麵包。

一條香蔥包，要做到香、脆、有油香但不油不膩、濕潤才算交到功課，本店更堅持使用歐美有機麵粉製作，每個人都可以腳踏實地做出外脆內鬆的麵包！